Brokuły: warzywo o wielu zaletach zdrowotnych. Zastosowanie i analiza jego właściwości odżywczych, przeciwdrobnoustrojowych oraz przeciwzapalnych
To warzywo kapustne w ostatnich dekadach zyskało status jednego z najcenniejszych produktów roślinnych w profilaktyce zdrowotnej. Uznawany za prawdziwy nutritional powerhouse, brokuł łączy w sobie wysoką wartość odżywczą, niską kaloryczność oraz obecność licznych związków bioaktywnych o potencjale przeciwzapalnym, antyoksydacyjnym, przeciwnowotworowym i przeciwbakteryjnym. Skrót artykułu Brokuł (Brassica oleracea var. italica) –…
